Poletna skupnostna kuhinja: Slovenske jedi (v angleščini)

Vabljeni v Skupnostno kuhinjo, interaktivno kulinarično izkušnjo, na kateri se bodo srečevali lokalni in mednarodni udeleženci ter skozi hrano spoznavali kulturne navade Slovenije. Skupaj bomo odkrivali, kako je slovenska kuhinja nastajala na stičišču alpskega, panonskega in sredozemskega sveta, kjer se prepletajo preproste, sezonske sestavine in tradicije, ki so se prenašale iz roda v rod.

Na delavnici se bomo lotili priprave treh značilnih jedi, ki dobro ponazarjajo raznolikost slovenskega kulinaričnega prostora. Pripravili bomo:

• Slane skutne štruklje, eno najbolj prepoznavnih jedi, ki izhaja iz srednjeevropske tradicije zavitih jedi, a v Sloveniji zaživi v številnih različicah – kot slana priloga ali sladica,
• Ričet, nasitno enolončnico iz ješprenja, stročnic in zelenjave, ki odraža skromnost in premišljenost nekdanjih kmečkih kuhinj,
• Sladke štruklje z rozinami in na maslu popečenimi drobtinami.

Skozi skupno pripravo, pokušino in pogovor bomo ustvarjali prostor za izmenjavo znanj, zgodb in izkušenj ter razvijali skupnostno kuhanje kot sodobno socialno prakso. Delavnica bo potekala v angleškem jeziku in bo namenjena širokemu krogu udeležencev, pri čemer bomo posebno pozornost namenili tudi vključevanju.

Pridružite se nam in skupaj soustvarimo odprto, sodelovalno okolje, kjer hrana postane skupni jezik povezovanja.

Poletna skupnostna kuhinja je nadaljevanje pilotnega projekta, ki smo ga spomladi letos začeli v Kuharskem labu Centra Rog v sodelovanju z ZRC SAZU in priseljenskimi društvi v Sloveniji, z namenom povezovanja skozi hrano, izmenjavo izkušenj in spoznavanje različnih kultur.

O mentorju

Delavnico bodo vodili mentorji in mentorice kuharskega laba.

***

Zbor udeležencev je 15 minut pred začetkom programa v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si

Veselimo se tvoje družbe in skupnega ustvarjanja!